Cuando un pastelero comete un error… ¡nace una obra maestra de pastelería!
El postre nacido de un error: La fascinante historia de la tarta tatin, un icono de la repostería francesa nacido por error. ¡Descúbrela en nuestro blog!
El postre, fruto de un error, se llama Tarta Tatin: Era finales del siglo XIX, en un pequeño hotel de Sologne, Francia. Las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, eran famosas por su cocina casera, y en particular por su tarta de manzana. Pero ese día, algo salió mal.
Hoy en día, la Tarta Tatin es un símbolo de la repostería francesa.
Era finales del siglo XIX en un pequeño hotel de Sologne, Francia. Las hermanas Tatin, Stéphanie y Caroline, eran famosas por su comida casera, y en particular por su pastel de manzana. Pero ese día, algo salió mal.
Stéphanie, abrumada por las prisas, puso las manzanas a caramelizar en mantequilla y azúcar… ¡y olvidó forrar el molde con la masa! Para no tirarlo todo, decidió en el último momento cubrir las manzanas con un disco de hojaldre y hornearlo todo de todas formas, esperando un milagro.
¿El resultado? Una obra maestra. Un pastel invertido con un sabor único, crujiente y fundente a la vez, que conquistó a los clientes al instante.
Así nació la Tarta Tatin, hoy símbolo de la pastelería francesa y uno de los mejores ejemplos de cómo un error… puede convertirse en leyenda.
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